永定土楼吃住游购完全手册
永定客家土楼是客家人从黄河流域迁徙到永定县后，历经沧桑，将远古的生土建筑艺术发扬光大的特殊产物。位于闽西龙岩地区的永定,分布着客家民居建筑群,它们被统称为“永定土楼”。它起源于唐代,元末明初时慢慢被当地所接受,并且广泛流传。现在永定土楼以历史悠久、风格独特、规模宏大、结构精巧等特点屹立于世界民居建筑艺术之林。 永定客家土楼是客家人从黄河流域迁徙到永定县后，历经沧桑，将远古的生土建筑艺术发扬光大的特殊产物。 位于闽西龙岩地区的永定,分布着客家民居建筑群,它们被统称为“永定土楼”。它起源于唐代,元末明初时慢慢被当地所接受,并且广泛流传。现在永定土楼以历史悠久、风格独特、规模宏大、结构精巧等特点屹立于世界民居建筑艺术之林。 现存的客家土楼有大约2万余座,基本上是以家族的形式进行居住,具有安全防卫、防风防震、防火防潮的功能。 永定土楼分方形土楼和圆形土楼。永定全县有圆楼360座,方楼4000余座。圆形土楼(又称圆寨)是客家民居的典范,圆楼大都由二、三圈组成, 由内到外,环环相套。外圈高十余米,一般高三至四层,有一、二百个房间。一层是厨房和餐房,二层是仓库,三、四层是卧室；二圈两层,有三十至五十个房间,一般是客房。中间是祖堂,是居住在楼里几百人婚丧喜庆的公共场所。楼内还有水井、浴室、磨房等设施。土楼采用当地生土夯筑,不需丝毫钢筋水泥,墙的基础宽达三米,可行汽车,底层墙厚1.5米可横卧人,向上依次缩小,顶层墙厚也不小于0.9米。沿圆形墙用木板分割成众多的房间,其内侧为走廊。 土楼在古代乃至建国前,始终是客家人自卫御敌的坚固楼堡。土楼的大门是用二、三十百厘米厚的杂木制的,外钉铁板,有的楼门上还装有防火水槽。圆形土楼一、二层不开窗,就是敌人逼到墙下也无可奈何。有的土楼用内外双层土筑成仅有1米余宽的夹道,夹道绕楼一周,外墙开窗,除可通风纳光外,便于狙击敌人,防卫自己。有些土楼在楼的最高处前方和左右方还设有了望台,登上了望台,楼外敌情一目了然。 永定土楼除有防卫御敌的奇特作用外,还具有防震、防火、防兽及通风采光好等特点。为了防火,许多圆楼的外圈楼房分割成六分之一、八分之一或十分之一,中间筑防火墙,使火不得蔓延,烧及全楼。又因圆楼每层房间都处在圆周的均等点上,没有死角,通风采光都比方楼好。由于土楼厚度大,隔热保温,冬暖夏凉． 总的来说,永定土楼的建筑特点有三个： 1、中轴线鲜明。一般来说厅堂、主楼、大门都建在中轴线上,横屋和附属建筑分布在左右两侧,整体两边对称极为严格。 2、以厅堂为核心。突出主厅的位置,以厅堂为中心,规划院落,再以院落为中心进行土楼整体的组合。 3、廊道贯通全楼。但集庆楼是小单元式、各户自成一体、互不相通,这在永定乃至客家地区为数极个别。 以下是最具有代表性,最独特的土楼： 1.土楼王子－振成楼 2.土楼之王－承启楼 3.最大方楼－遗经楼 4.仙山楼阁－裕隆楼 5.布达拉宫式－奎聚楼 6.富丽堂皇－福裕楼 7.袖珍土楼－如升楼 8.古朴方楼－光裕楼 9.防震巨堡－环极楼10.秀丽商庄－振福楼 11.书香门第－衍香楼其中振成楼、承启楼、遗经楼是永定土楼的代表。在福建永定流传着这样一个有趣的故事：一次婚宴上，两个年轻女子同桌吃饭，都夸耀自己的楼屋大。一个说：“我的楼，高4层，屋4圈，里外上下400间，1天换1间，1年住不完。”另一个说：“我的楼，大又圆，像座城，男女老少600人，媳妇来3年，梓叔识不全。”双方争执一番后说出了楼名，逗得在场人哄堂大笑——原来她们都是承启楼人，一个是未出阁的姑娘，住东楼；一个是刚过门的媳妇，住西楼，彼此还不相识。 行知提示： 1、交通：去永定可以从厦门坐汽车到湖坑。湖坑就有很有代表性的土楼振成楼和承启楼。然后再去初溪参观集庆楼和余庆楼。或者坐火车到龙岩,然后乘坐“摩的”(永定的摩托车很多),经陈东前往承启楼。然后再去初溪参观集庆楼和余庆楼。从广州去龙岩,可乘坐广州东至厦门的2281／4、2282／3次列车,途经龙岩下车,龙岩火车站位于龙岩市新罗区的东北部。 2、住宿：在龙岩住宿极其方便,各种档次的宾馆、酒店、别墅齐全,价格从100元－500元不等。另外,这里还有县招待所可以住宿,价格便宜的多,几十元钱就可以了。 3、餐饮：这里可品尝客家特色的菜肴和点心。客家食物有“鲜润、浓香、醇厚”的特色,饮食口味略偏“咸、油”。此外,客家还融合了各地菜肴的特点,既有吴越地区的酸甜,也有巴蜀地区的辛辣,更有闽粤地区的酱腌味菜。这里的特色菜有簸箕饭、菜干扣肉、客家捶圆、上杭鱼白等,著名小吃有段母包饼、客家擂茶、闽西八大干、永定芋子包等。 4、门票：一般的土楼是不收费的,只是被列入所谓文物的东西才收费,5元或30元,或者更多,有些是在楼主介绍了以后才收钱,让人有些不情愿。还有观景台,会有人在你下来的时候问游客收费,不过学生可以打折；如果你在土楼内认识人的话,可以事前和他联系,出来迎接就可以省掉门票。(余庆楼不属于“文物”,也不出名,不会被收费,而且那里的乡民很好客。) 5、购物：盐酥花生是龙岩新罗区的地方特色产品,以酥、脆、香而闻名,其色泽美观、粒大肉满,吃起来脆香可口。沉缸酒有300年历史,风味独特,延年益寿。此外贡糖、年糕、云潭粉干、山麻鸭等都是不错的手信。客家凉帽已有1000多年的历史,凉帽用薄薄的蔑片或麦杆编成,斗笠的顶部缝着布,帽沿四周除正面外,垂挂着五寸来长的彩布,未婚的姑娘还要在垂布的两端挂五颜六色的彩带。 6、其他： 因为路途很远,且是盘山公路,公共交通情况并不是很好,如果要是乘坐摩托的时候一定要和“摩的”司机讲好价钱,小心被宰。进土楼参观可能会要求脱鞋,如果方便记得带双拖鞋前往。永定的客家风情决不仅仅是那一座座宏伟奇特的土楼建筑,土楼里面的人文生活更是客家文化的精髓,有空的话,不妨走进一户人家,细细品味一番。
