广式粉蒸排骨家常做法
1.将200g大米淘洗干净，控干。  2.将大米炒干后，加3茶匙十三香炒成微黄，然后碾成大颗粒状。  3.将1公斤排骨用温水泡出血水。  4.排骨清洗干净后斩成小块，装入大盆。  5.加1汤勺子老抽，两勺子生抽，还有盐5g拌均。  6.加1茶匙糖浆。注用糖浆与烧红烧肉是一样的，上色较亮丽。  7.将碾碎的米拌入。  8.分装到两只大碗内，到点水在大盆里涮一下，分倒入两只大碗内。注：水量很小，不加蒸出来会干。蒸米饭也是要用水的，不是吗?  9.在撒点切碎的姜在表面。  10.高压锅加压蒸约30-40分钟，一般来说就软烂了。 注：锅小，分蒸了两次。 广式粉蒸排骨做法小贴士 1.排骨一定要用温水泡出血水，但是不能焯水，肉质就会较紧。 2.稍然加点水，蒸出来的粉蒸排骨不会干，这要根据肉的湿度决定。 粉蒸排骨的做法步骤图，粉蒸排骨怎么做好吃 步骤粉蒸排骨的做法步骤11.排骨用清水泡清血水粉蒸排骨的做法步骤22.准备调料粉蒸排骨的做法步骤33.准备蒸肉粉粉蒸排骨的做法步骤44.泡清血水后洗净捞起沥干水分加入料酒粉蒸排骨的做法步骤55.加入生姜片和葱腌制20分钟粉蒸排骨的做法步骤66.用2调羹生抽，一调羹老抽和一调羹蚝油调成汁粉蒸排骨的做法步骤77.20分钟后把生姜片和葱挑出，酱汁倒入拌匀腌制2小时粉蒸排骨的做法步骤88.之后倒入蒸肉粉，把每块排骨都均匀的沾上粉粉蒸排骨的做法步骤99.喜欢吃土豆，碗底下铺上一层土豆片，忘了拍了粉蒸排骨的做法步骤1010.放入电高压锅30分钟粉蒸排骨的做法步骤1111.排骨酥烂，很入味 粉蒸排骨怎么做 材料排骨，粉蒸排骨的调料包，米粉（蒸肉粉），红薯或土豆，黑胡椒盐做法1.按照调料上的指示做的，先用它的腌肉汁把肉腌会儿。2.然后再沾满米粉，下面垫上红薯或土豆，上锅蒸熟即可。小诀窍我在土豆片上洒了点黑胡椒盐，觉得土豆浸了肉汁后更好吃了。来至心食谱 粉蒸排骨的做法？ 制作食材排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽,蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油制作流程1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末.2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐,食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可.粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。 正宗粉蒸排骨怎么做的?排骨要不要先过一下水? 粉蒸排骨的做法2113菜系及功效：家常菜谱 粉蒸排骨的制作材料：主料：料酒5261、花椒、生抽、豆瓣（最好用郫县豆瓣）、盐粉蒸排骨的做法：需要用到的一些调料4102蒸肉粉是这个样子滴将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两1653勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后放入蒸锅，铺平内盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小容时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！
