花生芝麻糖酥
原料:
A 花生米 15克 黑芝麻 15克 糖 15克
B 低粉 270克 酥油 45克 高粉 30克 裹入油马其林 150克 水 150克
做法:
1 花生米和黑芝麻用搅拌机的干磨机磨碎,加入糖混合均匀
2 低粉+高粉+酥油+水,和成面团盖上保鲜膜醒一会擀成长方形的厚面皮
3 把裹入油装进保鲜袋中,用擀面棍压薄,大致压成面皮的1/3,放在面皮的中间,像叠被子一样三折,用擀面棍轻轻压擀开,再三折,再擀开,重复3-4次,最后一次折好装进保鲜袋中,放入冰箱冷藏松弛60分钟
4 面从冰箱拿出擀成长方形的面皮,厚度为1厘米,用小刷子刷上水,撒上花生芝麻糖粉,切成长条状,扭成螺旋棒排入烤盘中
5 烤箱预热200度,烤15分钟,取出后晾凉