炸馓子
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸馓子的做法步骤
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1普通面粉。 -
2加入鸡蛋，盐，黑白芝麻。 -
3倒入适量的清水搅拌。 -
4和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜再醒发20分钟。 -
5醒好的面，擀成薄面片。 -
6对折。 -
7用刀切成细长条，顶头不切断，第四刀才切断。 -
8两头的开口处粘合在一起。 -
9反过来，做成花样生胚。 -
10依次全部做完。 -
11热油锅，放入一块小面片，能迅速浮起来，油温就合适了。 -
12沿着锅边滑入馓子花，直接下油锅会烫手，大约炸六七分钟即可。 -
13表面看到有密密小气泡，就差不多了。 -
14炸至金黄酥脆捞出。 -
15成品。香酥脆口，年货必备。